摘自2011年3月18日《新安晚報(bào)》A06版

　　記者昨天下午探訪了位于安徽省定遠(yuǎn)鹽礦的中鹽東興鹽化股份有限公司，安徽居民所吃的食鹽，絕大部分都是在這里生產(chǎn)的。通過采訪記者了解到，咱們安徽不僅“不差鹽”，而且安徽產(chǎn)的鹽在業(yè)內(nèi)具有公認(rèn)的高品質(zhì)。

　　“你在安徽省范圍內(nèi)吃到的食鹽，基本都是我們公司生產(chǎn)的”，中鹽東興鹽化股份有限公司辦公室吳主任告訴記者，“除了滿足省內(nèi)需求，我們生產(chǎn)的鹽還銷售到上海、南京等國內(nèi)20多個(gè)省市，還有很多出口到國外呢。”

　　公司分管生產(chǎn)的副總經(jīng)理陸金華對記者說：“我們目前有3條生產(chǎn)線，每年可以生產(chǎn)食用鹽150萬噸，而安徽省目前一年食鹽的消耗量僅在35萬噸左右，肯定夠用的。”在該公司成品鹽存放處，工人師傅正將成箱的鹽裝車發(fā)往各地，“要多少有多少，不存在緊缺”，吳主任用手一指，“那邊那個(gè)倉庫里還存放著5000多噸成品鹽呢。”

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，該公司生產(chǎn)線上的工人很少，有的車間甚至一個(gè)人都沒有。陸金華副總經(jīng)理解釋說，這是因?yàn)楣局汽}設(shè)備的自動(dòng)化程度很高。在公司中央控制室內(nèi)，技術(shù)人員通過大屏幕和各種儀器設(shè)備監(jiān)控著廠區(qū)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，“發(fā)現(xiàn)問題，動(dòng)動(dòng)手指就能解決。”“我就是定遠(yuǎn)人，在廠里上班很久了”，中央控制室里的老韓對記者說，這幾天聽“說食鹽緊張，我感覺很可笑，我們產(chǎn)量一直很平穩(wěn)，保障供應(yīng)完全沒有問題，怎么可能忽然鹽就不夠吃了呢？”

　　“從制造方法上來說，我們平時(shí)食用的鹽分井礦鹽、海鹽、湖鹽三種”，陸金華告訴記者，我們安徽人吃的是井礦鹽，“井礦鹽形成于大約6億年前，可以說沒有任何污染，是三種鹽里最清潔、最綠色的鹽。”

　　那么井礦鹽是如何開采出來、并制作成食鹽的呢？陸金華將記者領(lǐng)到廠區(qū)里的一個(gè)鹵井模型裝置前，“由于鹽礦都深埋在地下280米到500米的地方，因此要先鉆井，到達(dá)鹽礦的位置后，利用管子注水下去，將鹽礦溶解變成鹵水，再將鹵水抽進(jìn)制鹽裝置，進(jìn)行一系列蒸發(fā)、干燥等工序”，陸金華表示，簡單地說，井礦鹽的制作過程就是溶解、再結(jié)晶的過程，“整個(gè)過程比較簡單，人為干涉環(huán)節(jié)很少，因此生產(chǎn)出來的鹽環(huán)保、健康，不會(huì)有任何問題。”