摘自2008年8月8日《新安晚報(bào)》第9版
本報(bào)訊記者昨天獲悉，省衛(wèi)生廳要求嚴(yán)禁在烹調(diào)場(chǎng)所內(nèi)放置和使用亞硝酸鹽及來(lái)歷不明、標(biāo)簽不清的鹽類(lèi)物質(zhì)，以防誤食誤用。
省衛(wèi)生廳要求，餐飲單位負(fù)責(zé)人是預(yù)防亞硝酸鹽食物中毒和保證食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，嚴(yán)禁其在烹調(diào)場(chǎng)所內(nèi)放置和使用亞硝酸鹽及來(lái)歷不明、標(biāo)簽不清的鹽類(lèi)物質(zhì)。同時(shí)，各級(jí)衛(wèi)生執(zhí)法機(jī)構(gòu)要嚴(yán)肅查處不按規(guī)定索證及未建立臺(tái)賬等行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)擅自購(gòu)買(mǎi)、存放、使用的亞硝酸鹽及其他工業(yè)用鹽和來(lái)歷不明的鹽類(lèi)物質(zhì)依法進(jìn)行處理。對(duì)違法違規(guī)使用亞硝酸鹽及使用來(lái)歷不明、標(biāo)簽不清的鹽類(lèi)物質(zhì)造成食物中毒事件的，從嚴(yán)從重予以查處。（本報(bào)記者陳哲）
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