近期，全國多個省市出現了一款深井巖鹽（加碘），當加熱或手搓后，會散發出濃烈的臭腳味，令人不適。

　　潁州晚報記者從市鹽務局獲悉：今年以來，我市也出現了這種“腳臭鹽”。目前，市鹽務部門已經發現30余噸，其中已勒令退市近30噸，其余封存。

　　全國多地出現“腳臭鹽”

　　近期，蒙城縣鹽務局多次在市場上查獲河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產的宇鷹牌400克小包裝深井巖鹽，用手搓之后會散發出刺鼻的腳臭味，查獲的食鹽經江蘇省鹽業質量監督監測站及國家輕工業井礦鹽質量監督檢測中心依據GB/T5461–2016《食用鹽》標準進行檢測，檢驗結果有異味，檢驗結論為不合格食用鹽。

　　與此同時，全國多地也被曝出現了這種“腳臭鹽”，主要涉及河南省三家生產企業（平頂山神鷹鹽業有限責任公司、中鹽皓龍鹽化有限公司、中鹽舞陽鹽化有限公司）。

　　對此，河南省鹽務局5月2日回復：據中科院、鄭州大學等科研機構分析，異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，雖含量極微（8～30ppm）但仍然使消費者產生不悅的臭味感；但因這些有機物成分構成特點，以及它們含量低微，不會對人體造成傷害。

　　經過河南省鹽產品質量監督檢驗中心檢測對樣品的感官、白度、粒度，硫酸根、氯化鈉、水分、水不溶物、碘強化劑、砷、鉛、總汞、鎘、鋇、亞鐵氰化鉀全部四個樣品理化指標、衛生指標均達到合格，兩個樣品感官指標的異味不合格。河南省有關部門的應對措施是，對三家生產企業的食鹽生產許可證、批發許可證、工商許可證（協工商部門）進行暫扣，暫停一切食鹽生產、經營活動，對三家企業經過技術改造后，需要國家權威檢測單位查證去除異味工藝有效運轉產品合格后方可開展食鹽生產經營業務。

　　我市已發現30余噸“腳臭鹽”

　　近30噸被勒令退市，其余封存

　　近期，潁州晚報記者走訪市內各大超市，并未發現有以上三家公司生產的“腳臭鹽”。“這種鹽主要出現在一些縣市區的鄉鎮，尤其是離河南較近的地方。”市鹽務局鹽政科的相關負責人介紹。

　　年初，潁上縣鹽務局稽查人員在對潁上縣鹽業市場進行檢查時，發現某商貿公司新進了河南平頂山神鷹鹽業有限責任公司出品的“宇鷹”食鹽近30噸，遂對其進行拆封化驗。

　　“沒想到，一打開封裝，一股異味就直沖了上來。”有關人士介紹，當時現場許多圍觀的市民聞了說是“有一股腳臭味。”《食用鹽國家標準》里，食用鹽的感官指標是：白色，味咸，無異味，無明顯的與鹽無關的外來異物。根據該標準，判定這批食鹽感官不合格。

　　不過，當初無法找到相關檢驗部門對這批鹽化驗，由于沒有報告單，再加上查到這批鹽時，這批鹽正準備卸貨，未進行銷售，鹽務稽查人員并未對這批鹽進行封存，而是勒令經銷商將這批鹽退市。經銷商主動承諾退市，不再經營。事后，經鹽務稽查人員進行市場檢查，確認這批鹽并未在潁上市場出現。

　　隨后，在全國多地出現“腳臭鹽”后，加上又有檢測機構對這類鹽品提供了化驗結果，按照全省統一部署，我市對市場上的“腳臭鹽”進行排查。其中，臨泉縣發現并登記封存了1噸；界首市發現封存314公斤；阜陽市區發現并封存1噸。目前，市各級鹽務部門仍在阜陽市場上排查這種“腳臭鹽”。

　　發現“腳臭鹽”可舉報

　　據市鹽務局鹽政科的相關負責人介紹，目前市場上出現的“腳臭鹽”，由于其感官指標不合格，他們已經要求全市各地，凡是有這種“腳臭鹽”的必須下架。長期食用這種食鹽是否有害，由于其內部所含物質較為復雜，目前還不好說。

　　如何辨別這種“腳臭鹽”？第一，可以先看其包裝，如果生產企業為上述三家企業，暫時不要購買食用；其次可以打開一點加溫或用手搓一下，散發出“腳臭味”的也不要購買。

　　市民食用放心鹽，應該到超市、商場或者有經營證件的鋪面選購。如果發現“腳臭鹽”，可撥打電話2220515舉報。

　　如何鑒別真假鹽?

　　1、看包裝：假鹽的包裝袋質地較次，但顏色比較鮮艷。

　　2、看封邊：真鹽封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等;假鹽袋子上的鋸齒棱角分明，切割比較明顯，鹽袋子往往會一端長出一些。

　　3、看鹽質：真鹽比較干凈，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標準。

　　4、化學方法：一般來說，真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測試，依據淀粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。(在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變藍是加碘食鹽，否則是假冒品。)

　　5、看防偽標識：真碘鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的標識粘貼得明顯不規范。